4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten
Romige bloemkoolgratin
Duik in de overheerlijke wereld van comfort food met onze sensationele romige bloemkoolgratin. Deze verrukkelijke gratin is een samenspel van smaken en texturen die je smaakpapillen zullen betoveren. De hoofdrolspeler, onze nederige maar voedzame bloemkool, wordt getransformeerd tot zachte, bijna smeltende roosjes die de perfecte basis vormen voor onze onweerstaanbare kaassaus.
De saus, romig en rijk, is als een warme deken van kaas die je hart verwarmt en je ziel sust. Gegratineerd tot perfectie, vormt het een knapperige korst die bij elke hap een hemels contrast biedt met de zachte bloemkool en romige saus eronder.
Maar wacht, er is meer! Deze gratin is niet alleen een troost voor je zintuigen op koude, gure dagen, maar weet ook te verrassen tijdens de zomermaanden. Stel je voor, een lichte bries waait door je haren terwijl je deze zomerse gratin proeft, gecombineerd met een glas gekoelde witte wijn. Hemels, nietwaar?
En hoewel deze romige bloemkoolgratin al een ster op zich is, kun je er altijd voor kiezen om het als bijgerecht te serveren. Paar het met wat knapperig brood en je hebt een volwaardig hoofdgerecht dat je gasten versteld zal doen staan. Dus pak je garde, trek je ovenwanten aan en maak je klaar om de keuken in te duiken!
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- 200 gram geraspte Gruyère kaas
- 500 ml room
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- Zout en peper naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
- Handjevol peterselie, fijngehakt (optioneel)
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Kookpan
- Garde
- Mes
- Snijplank
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze in gezouten water tot ze beetgaar zijn (ongeveer 7-10 minuten). Giet af en zet opzij.
- Smelt ondertussen de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door tot een roux ontstaat. Laat dit een minuut of twee bakken om de bloemsmaak te verwijderen.
- Voeg langzaam de room toe, terwijl je continu roert met een garde om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot je een gladde saus hebt.
- Haal de pan van het vuur en roer ongeveer twee derde van de geraspte kaas erdoor. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verdeel de bloemkoolroosjes over de ovenschaal, giet de kaassaus erover en bestrooi met de overgebleven kaas.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbly is.
- Laat het een paar minuten afkoelen voor het serveren en bestrooi eventueel met fijngehakte peterselie.
- Voor een extra knapperige bovenlaag, kun je wat paneermeel toevoegen voordat je de gratin in de oven zet.
- Vervang de Gruyère kaas door een andere kaas naar keuze, zoals cheddar of emmentaler, voor een andere smaak.
Met deze romige bloemkoolgratin maak je van elke maaltijd een feestje. Het is een veelzijdig gerecht dat bij elk hoofdgerecht past, of het nu vlees, vis of een vegetarische optie is. Geniet ervan!